Ferrarelle
Eau de Campanie naturellement effervescente, Ferrarelle est calcique (400 mg/L) et bicarbonatée (1500 mg/L), avec un gaz déjà présent à la source, à Riardo.
- Résidu sec
- 1 323 mg/L [2]
- Sodium
- 50 mg/L
- Bicarbonates
- 1 500 mg/L
- Origine du gaz
- Naturellement gazeuse
- Très faiblement minéralisée : non
- Faiblement minéralisée : non
- Riche en sels minéraux : non
- Bicarbonatée : oui
- Sulfatée : non
- Chlorurée : non
- Calcique : oui
- Magnésienne : non
- Fluorée : non
- Sodique : non
- Pauvre en sodium : non
Composition
mg/L · échelle log · trait = seuil réglementaireAnalysis Università degli Studi di Napoli 'Federico II', Dipartimento di Sanità Pubblica, 3 July 2020. Conductivity 1800 µS/cm at 20 °C; pH at 18 °C. co2_g_l = gas naturally present at the source (2591 mg/L), not the bottled content. Previous label (analysis 23/04/2018): dry residue 1350 mg/L, silica 84, sulfate 4.8, fluoride 1.1, CO2 2600 mg/L.
Seuils des mentions (directive 2009/54/CE, annexe III) : calcique 150, magnésienne 50, sodique 200, bicarbonatée 600, sulfatée 200, chlorurée 200, fluorée 1 mg/L ; pauvre en sodium ≤ 20 mg/L.
Empreinte minérale
Chaque rayon est un minéral : plus il est long, plus l'eau en contient. Une forme unique par eau.
Notre avis
9,5/10Une effervescente naturelle très calcique et bicarbonatée, au profil minéral affirmé mais sans excès de sodium : une eau de table de caractère.
Ferrarelle jaillit à Riardo, dans la province de Caserte (Campanie), et son étiquette porte la mention « Dal 1893 ». Le producteur affirme qu’elle est embouteillée telle qu’elle émerge, après un parcours souterrain de plus de trente ans qui lui donne ses minéraux et une effervescence « 100 % naturelle ». La société, Ferrarelle Società Benefit, possède aussi Santagata, Vitasnella, Boario et Fonte Essenziale, et distribue Evian en Italie.
Sur le papier, c’est une eau franchement calcique et bicarbonatée : 400 mg/L de calcium et 1500 mg/L de bicarbonates, pour 1323 mg/L de résidu sec (analyse de l’université de Naples Federico II, juillet 2020). La silice est élevée (85 mg/L), les sulfates presque absents (4,7 mg/L) et le sodium modéré (50 mg/L). Le fluor atteint 1,0 mg/L, pile au seuil sans le dépasser : la mention « fluorée » ne s’applique pas à cette analyse, alors que l’étiquette de 2018 affichait 1,1 mg/L. Le pH est de 6,2.
Le gaz est d’origine naturelle : « effervescente naturale », avec 2591 mg/L de CO2 naturellement présent à la source. Attention, cette valeur est mesurée à l’émergence, pas dans la bouteille. Formats : PET de 50 cl, 1,25 L et 1,5 L, gamme Premium en 50 cl et 1 L, verre vert, verre transparent et canette.
On aime
- Gaz naturellement présent à la source (« effervescente naturale »)
- Calcique (400 mg/L) et bicarbonatée (1500 mg/L)
- Large choix de formats, du PET à la canette
À savoir
- Minéralisation élevée (1323 mg/L de résidu sec)
- Fluor à 1,0 mg/L, au seuil de la mention « fluorée »
Avis de la rédaction établi sur dossier : composition officielle et documentation du producteur. La pastille « Dégustée » apparaîtra après dégustation.
Carte d'identité
- Pays
- Italie
- Région
- Campania
- Lieu de captage
- Riardo (Caserta)
- Producteur
- Ferrarelle S.p.A. Società Benefit
- Dénomination
- Acqua minerale effervescente naturale
- Mention sur le gaz
- « Effervescente naturale – Gas naturalmente presente alla sorgente (CO2) 2591 »
- Formats
- 50 cl PET · 1.25 L PET · 1.5 L PET · 50 cl PET Premium · 1 L PET Premium · green glass · clear glass · can
- Exploitée depuis
- 1893
À savoir
- Ferrarelle Società Benefit possède également les marques Santagata, Vitasnella, Boario et Fonte Essenziale, et distribue Evian en Italie. [1]
- Le producteur présente Ferrarelle comme la seule eau naturellement effervescente dont la qualité est garantie par une certification SGS, avec plus de 615 contrôles quotidiens. [1]
- La source se trouve à Riardo (Caserte) ; l'étiquette porte la mention « Dal 1893 ». [2]
- Le producteur affirme que Ferrarelle est embouteillée telle qu'elle émerge, après un parcours de plus de trente ans qui lui apporte ses minéraux et une effervescence 100 % naturelle. [3]
Sources
- Ferrarelle – Le acque minerali
- Open Food Facts – Ferrarelle 1.25/1.5 L label photo (analysis 03/07/2020)
- Ferrarelle – Formati
Publiée le 14 octobre 2026 · mise à jour le 14 octobre 2026 · composition vérifiée le 13 octobre 2026
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