Mangiatorella Frizzante
Née vers 1200 m dans les bois de Stilo, en Calabre, Mangiatorella est une eau très peu minéralisée (68,6 mg/L) et pauvre en sodium ; sa version pétillante est gazéifiée.
- Résidu sec
- 69 mg/L [1]
- Sodium
- 9,7 mg/L
- Bicarbonates
- 31 mg/L
- Origine du gaz
- Gaz carbonique ajouté
- Très faiblement minéralisée : non
- Faiblement minéralisée : oui
- Riche en sels minéraux : non
- Bicarbonatée : non
- Sulfatée : non
- Chlorurée : non
- Calcique : non
- Magnésienne : non
- Fluorée : non
- Sodique : non
- Pauvre en sodium : oui
Composition
mg/L · échelle log · trait = seuil réglementaireAnalysis Università di Messina, Dipartimento di Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche ed Ambientali, 9 April 2018. Water temperature 9.0 °C, total hardness 2.3 °f, conductivity 85.5 µS/cm, free CO2 17.1 mg/L, ammonia and nitrite absent.
Seuils des mentions (directive 2009/54/CE, annexe III) : calcique 150, magnésienne 50, sodique 200, bicarbonatée 600, sulfatée 200, chlorurée 200, fluorée 1 mg/L ; pauvre en sodium ≤ 20 mg/L.
Empreinte minérale
Chaque rayon est un minéral : plus il est long, plus l'eau en contient. Une forme unique par eau.
Notre avis
6/10Une gazeuse calabraise très douce et neutre, issue d'une source d'altitude ; les formats de la version pétillante restent non documentés.
Mangiatorella naît au pied du Monte Pecoraro, dans le Bosco di Stilo, vers 1200 m d’altitude, dans la province de Reggio de Calabre. En 1904, Achille Fazzari y aménage une salle pour embouteiller l’eau en dames-jeannes de 20 litres ; l’étiquette rappelle « since 1904 from Stilo’s woods ». En 2012, un test du magazine de consommateurs Altroconsumo l’a classée première en qualité parmi les marques testées.
La composition est très légère : 68,6 mg/L de résidu sec selon l’analyse de l’université de Messine d’avril 2018, avec seulement 6,7 mg/L de calcium, 1,4 mg/L de magnésium et 30,9 mg/L de bicarbonates. Le sodium (9,7 mg/L) et les chlorures (10,1 mg/L) pèsent presque autant que le calcium, mais à des niveaux très bas : elle est pauvre en sodium. L’eau est très douce, avec une dureté de 2,3 °f, et son pH de 6,04 est légèrement acide. Sur le papier, c’est une eau neutre, sans minéral dominant.
Le gaz est ajouté : l’étiquette de la version pétillante indique « carbon dioxide added ». Le dossier ne documente aucun format pour cette version.
On aime
- Très peu minéralisée (68,6 mg/L de résidu sec)
- Pauvre en sodium (9,7 mg/L)
- Histoire documentée depuis 1904
À savoir
- Gaz carbonique ajouté
- Aucun format documenté pour la version pétillante
Avis de la rédaction établi sur dossier : composition officielle et documentation du producteur. La pastille « Dégustée » apparaîtra après dégustation.
Carte d'identité
- Pays
- Italie
- Région
- Calabria
- Lieu de captage
- Stilo (Reggio Calabria)
- Source
- Mangiatorella
- Producteur
- Mangiatorella
- Dénomination
- Acqua minerale naturale – carbon dioxide added
- Mention sur le gaz
- « Carbon dioxide added »
- Exploitée depuis
- 1904
À savoir
- La source se trouve au pied du Monte Pecoraro, dans le Bosco di Stilo, à environ 1200 m d'altitude. [2]
- En 1904, Achille Fazzari a aménagé une salle pour embouteiller l'eau en dames-jeannes de 20 litres ; l'étiquette indique « since 1904 from Stilo's woods ». [2]
- En 2012, un test d'Altroconsumo a classé Mangiatorella première en qualité parmi les marques testées. [2]
Sources
- Open Food Facts – Mangiatorella sparkling label photo (analysis 09/04/2018)
- Mangiatorella – Wikipedia (it)
Publiée le 14 octobre 2026 · mise à jour le 14 octobre 2026 · composition vérifiée le 13 octobre 2026
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