Chateldon
Eau du Puy-de-Dôme vendue surtout aux restaurants et aux cavistes, Chateldon est riche en sels minéraux, très calcique et bicarbonatée ; l'origine de son gaz n'est pas confirmée par l'étiquette.
- Sodium
- 240 mg/L
- Bicarbonates
- 2 075 mg/L
- Origine du gaz
- Origine du gaz non précisée
- Très faiblement minéralisée : non
- Faiblement minéralisée : non
- Riche en sels minéraux : oui
- Bicarbonatée : oui
- Sulfatée : non
- Chlorurée : non
- Calcique : oui
- Magnésienne : non
- Fluorée : oui
- Sodique : oui
- Pauvre en sodium : non
Composition
mg/L · échelle log · trait = seuil réglementaireIons from Sources Alma's average composition (1882 mg/L given as 'minéralisation moyenne'). pH 6,2 from Bienmanger, which otherwise agrees except for sulfate 22 and fluoride 2,6. Bienmanger calls the water 'naturellement gazeuse', but the label's gas wording was not checked, so gas_origin is 'unknown'.
Seuils des mentions (directive 2009/54/CE, annexe III) : calcique 150, magnésienne 50, sodique 200, bicarbonatée 600, sulfatée 200, chlorurée 200, fluorée 1 mg/L ; pauvre en sodium ≤ 20 mg/L.
Empreinte minérale
Chaque rayon est un minéral : plus il est long, plus l'eau en contient. Une forme unique par eau.
Notre avis
5/10Une eau de restaurant au profil très calcique et riche en sels minéraux ; l'origine exacte de son gaz reste à documenter.
Chateldon jaillit à la source Sergentale, à Châteldon (Puy-de-Dôme), vers 500 m d’altitude et à 6 °C constants. La commune indique que Fagon, médecin de la cour, a recommandé cette eau à Louis XIV en 1650, date reprise sur la bouteille, et qu’en 1778 le Dr Desbrest lui a consacré un traité. Environ un million de bouteilles sortent chaque année, surtout pour la restauration, les épiceries fines et les cavistes.
L’analyse moyenne de Sources Alma est dense : 1882 mg/L de minéralisation, 2075 mg/L de bicarbonates, 355 mg/L de calcium, 240 mg/L de sodium, 49 mg/L de magnésium et 2,2 mg/L de fluor. Elle est riche en sels minéraux, bicarbonatée, calcique, sodique et fluorée ; le magnésium s’arrête juste sous le seuil de 50 mg/L, et les chlorures restent bas (5,5 mg/L). Sur le papier, c’est une eau très minérale où le calcium domine, plus calcique que salée, contrairement à Vichy Célestins.
Le gaz est le point faible du dossier : un revendeur la dit « naturellement gazeuse », mais la mention de l’étiquette n’a pas été vérifiée, et le dossier classe son origine comme inconnue. Seul format : la bouteille de verre de 75 cl à bouchon vissant.
On aime
- Riche en sels minéraux, très calcique (355 mg/L)
- Bouteille en verre de 75 cl, pensée pour la table
- Histoire documentée par la commune depuis 1650
À savoir
- Origine du gaz non précisée par l'étiquette consultée
- Fluorée (2,2 mg/L) et sodique (240 mg/L)
- Un seul format
Avis de la rédaction établi sur dossier : composition officielle et documentation du producteur. La pastille « Dégustée » apparaîtra après dégustation.
Carte d'identité
- Pays
- France
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lieu de captage
- Châteldon (Puy-de-Dôme)
- Source
- Sergentale
- Producteur
- Sources Alma
- Formats
- 75 cl verre
À savoir
- La commune de Châteldon indique que Fagon, médecin de la cour, a recommandé l'eau à Louis XIV en 1650. [3]
- En 1778, le Dr Desbrest, conseiller de Louis XVI, a publié un traité sur les eaux minérales de Châteldon. [3]
- Environ un million de bouteilles sont produites chaque année, principalement pour la restauration, les épiceries fines et les cavistes. [3]
- L'eau jaillit à la source Sergentale, à environ 500 m d'altitude, à une température constante de 6 °C. [2]
Sources
- Sources Alma – Chateldon
- Bienmanger – Chateldon, eau gazeuse d'Auvergne
- Ville de Châteldon – L'eau de Châteldon
- BOFiP – Liste des sources d'eaux minérales reconnues par la France (JOUE 2013/C 315/01)
- Eaux de Prestige – Chateldon
Publiée le 14 octobre 2026 · mise à jour le 14 octobre 2026 · composition vérifiée le 13 octobre 2026
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