Zuber
Puisée à près d'un kilomètre sous la Góra Parkowa de Krynica, Zuber est une « szczawa » polonaise au statut d'eau médicinale, avec 23 977,1 mg/L de minéralisation totale et 5994 mg/L de sodium.
- Résidu sec
- 23 977 mg/L [1]
- Sodium
- 5 994 mg/L
- Bicarbonates
- 16 342 mg/L
- Origine du gaz
- Naturellement gazeuse
- Très faiblement minéralisée : non
- Faiblement minéralisée : non
- Riche en sels minéraux : oui
- Bicarbonatée : oui
- Sulfatée : non
- Chlorurée : oui
- Calcique : non
- Magnésienne : oui
- Sodique : oui
- Pauvre en sodium : non
Composition
mg/L · échelle log · trait = seuil réglementaireProducer table (ions printed without units, read as mg/l): also Li 27.94, Br 1.54, I 1.16. dry_residue_180c holds the producer's total mineral content figure (23 977.10 mg/l), not a measured residue at 180 °C; the text elsewhere says mineralisation exceeds 21 000 mg/dm³. Legally a medicinal water ('naturalna woda lecznicza'), hence category 'other'. Gas origin rests on the denomination 'szczawa' (acidulous water naturally rich in CO2) and the producer's advice to warm the water to reduce its carbon dioxide; no CO2 figure is published.
Seuils des mentions (directive 2009/54/CE, annexe III) : calcique 150, magnésienne 50, sodique 200, bicarbonatée 600, sulfatée 200, chlorurée 200, fluorée 1 mg/L ; pauvre en sodium ≤ 20 mg/L.
Empreinte minérale
Chaque rayon est un minéral : plus il est long, plus l'eau en contient. Une forme unique par eau.
Notre avis
6/10Une eau à la charge en sels hors norme : une curiosité géologique, en aucun cas une eau de table.
Zuber est puisée à Krynica-Zdrój, dans les Beskides polonaises, par quatre forages de près d’un kilomètre sur le versant sud de la Góra Parkowa. Elle porte le nom de Rudolf Zuber, géologue de l’université de Lviv arrivé à Krynica au début du XXe siècle, qui proposa ces captages profonds, un projet d’abord critiqué comme une menace pour la station. Juridiquement, c’est une eau médicinale (« Naturalna Woda Lecznicza »), vendue par Uzdrowisko Krynica-Żegiestów à côté de son eau de table Kryniczanka, elle-même gazéifiée avec le CO2 des puits Zuber.
Les chiffres sont hors norme, imprimés sans unité et lus en mg/L : 23 977,1 de minéralisation totale (et non de résidu sec à 180 °C), 16 342 de bicarbonates, 5994 de sodium, 1001 de chlorures, 234,9 de magnésium, 211,9 de potassium et 27,94 de lithium. Elle est bicarbonatée, sodique, chlorurée et magnésienne. Son sodium dépasse de très loin celui de St-Yorre (1708 mg/L) : le goût salé est généralement extrême.
Le gaz est naturel : la dénomination « szczawa » désigne en polonais une eau acidulée naturellement riche en gaz carbonique, et le producteur évoque même le fait de tiédir l’eau pour en réduire le gaz. Aucune teneur en CO2 n’est publiée. Formats : 0,5 L (par 12) et carton de 3 L.
On aime
- Naturellement gazeuse (« szczawa »)
- Composition détaillée par le producteur
- Histoire géologique documentée
À savoir
- Sodium extrême (5994 mg/L)
- Statut d'eau médicinale, pas d'eau de table
- Unités non imprimées sur le tableau
Avis de la rédaction établi sur dossier : composition officielle et documentation du producteur. La pastille « Dégustée » apparaîtra après dégustation.
Carte d'identité
- Pays
- Pologne
- Région
- Małopolskie
- Lieu de captage
- Krynica-Zdrój (Góra Parkowa)
- Producteur
- Uzdrowisko Krynica-Żegiestów S.A.
- Dénomination
- Naturalna Woda Lecznicza Zuber
- Mention sur le gaz
- « Woda lecznicza typu szczawa »
- Formats
- 0,5 l (12 x 0,5 l) · 3 l karton
À savoir
- Puisée par quatre forages de près d'un kilomètre de profondeur sur le versant sud de la Góra Parkowa, à Krynica. [1]
- Elle porte le nom de Rudolf Zuber, géologue de l'université de Lviv arrivé à Krynica au début du XXe siècle, qui proposa des captages par forages profonds, un projet d'abord critiqué comme une menace pour la station. [1]
- Avec environ 24 g/L de minéraux dissous, c'est une eau médicinale bicarbonatée sodique, vendue aux côtés de l'eau de table Kryniczanka du même producteur. [1]
Sources
- Kryniczanka – Naturalna Woda Lecznicza Zuber
- Kryniczanka – Wybierz wodę (range of Uzdrowisko Krynica-Żegiestów S.A.)
Publiée le 14 octobre 2026 · mise à jour le 14 octobre 2026 · composition vérifiée le 14 octobre 2026
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