Brohler Gourmet Classic

Eau du Rhin documentée depuis 1583, Brohler Gourmet Classic est sodique (390 mg/L), bicarbonatée et magnésienne, avec des bulles annoncées fines.

Résidu sec: — mg/L ^[1]
Sodium: 390 mg/L
Bicarbonates: 1 300 mg/L
Origine du gaz: Origine du gaz non précisée

Mentions selon les seuils européens

Bicarbonatée : oui
Sulfatée : non
Chlorurée : non
Calcique : non
Magnésienne : oui
Sodique : oui
Pauvre en sodium : non

Comparer avec une autre eau Voir les sources

Composition

mg/L · échelle log · trait = seuil réglementaire

BicarbonatesHCO₃⁻1 300 ^[1]

CalciumCa²⁺90 ^[1]

MagnésiumMg²⁺90 ^[1]

SodiumNa⁺390 ^[1]

PotassiumK⁺20 ^[1]

SulfatesSO₄²⁻80 ^[1]

ChloruresCl⁻200 ^[1]

Analysis by Institut Romeis given in g/l rounded to two decimals (Mg 0.09, Ca 0.09, K 0.02, Na 0.39, Cl 0.20, SO4 0.08, HCO3 1.30 g/l), converted to mg/l; total mineralisation 2,207 mg/l. The producer describes Brohler as rich in magnesium and hydrogen carbonate. Gourmet is the gastronomy line; the retail Brohler Classic label transcription on Open Food Facts shows the same Mg/Ca/K values. Carbonation origin not stated.

Seuils des mentions (directive 2009/54/CE, annexe III) : calcique 150, magnésienne 50, sodique 200, bicarbonatée 600, sulfatée 200, chlorurée 200, fluorée 1 mg/L ; pauvre en sodium ≤ 20 mg/L.

Empreinte minérale

Chaque rayon est un minéral : plus il est long, plus l'eau en contient. Une forme unique par eau.

Notre avis

5,8/10

Une gazeuse de restauration au profil salin affirmé, cousine d'Apollinaris : à boire pour son caractère, pas comme eau neutre.

Brohler vient de Brohl-Lützing, au bord du Rhin, en lisière du Vulkaneifel (Rhénanie-Palatinat). La « Sauerquelle zu Brohl » est documentée dès 1583 par le médecin Jacobus Theodorus Tabernaemontanus. En 1906, le capitaine de navigation rhénane Weber entreprend d’exploiter la source, financée par la « Gewerkschaft Nanny » ; Karl Schroers la reprend en 1909, année de fondation de l’entreprise actuelle. Gourmet est la ligne destinée à la restauration.

Le producteur publie ses valeurs en grammes par litre, arrondies au centième, que le dossier convertit en mg/L : 1300 mg/L de bicarbonates, 390 mg/L de sodium, 200 mg/L de chlorures, et 90 mg/L chacun de calcium et de magnésium. Elle est donc sodique, bicarbonatée et magnésienne. Les chlorures atteignent pile 200 mg/L, sans dépasser le seuil de la mention « chlorurée ». Avec autant de sodium et de chlorures, le goût salé est généralement marqué. La minéralisation totale annoncée est de 2207 mg/L, une valeur qui n’est pas un résidu sec. Sur le papier, c’est une proche cousine d’Apollinaris (470 mg/L de sodium, 1800 mg/L de bicarbonates), autre eau de Rhénanie-Palatinat.

Le producteur met en avant « die feine Perlage der Kohlensäure », la fine perlée de ses bulles, sans préciser si le gaz est naturel ou ajouté. Aucun format n’est documenté pour la ligne Gourmet.

On aime

Bicarbonatée et magnésienne (90 mg/L)
Bulles fines selon le producteur
Histoire documentée depuis 1583

À savoir

Sodique (390 mg/L)
Valeurs arrondies, origine du gaz non précisée
Aucun format documenté

Avis de la rédaction établi sur dossier : composition officielle et documentation du producteur. La pastille « Dégustée » apparaîtra après dégustation.

Brohler Gourmet Classic

Composition

Empreinte minérale

Notre avis

On aime

À savoir

Carte d'identité

À savoir

Sources