St-Yorre
Naturellement gazeuse et puisée dans le bassin de Vichy, St-Yorre affiche 4774 mg/L de minéralisation moyenne, dont 1708 mg/L de sodium : une eau de caractère, très loin d'une eau de table neutre.
- Résidu sec
- 4 774 mg/L [1]
- Sodium
- 1 708 mg/L
- Bicarbonates
- 4 368 mg/L
- Origine du gaz
- Naturellement gazeuse
- Très faiblement minéralisée : non
- Faiblement minéralisée : non
- Riche en sels minéraux : oui
- Bicarbonatée : oui
- Sulfatée : non
- Chlorurée : oui
- Calcique : non
- Magnésienne : non
- Fluorée : oui
- Sodique : oui
- Pauvre en sodium : non
Composition
mg/L · échelle log · trait = seuil réglementaireAverage composition from Sources Alma; 4774 mg/L is given as 'minéralisation moyenne'.
Seuils des mentions (directive 2009/54/CE, annexe III) : calcique 150, magnésienne 50, sodique 200, bicarbonatée 600, sulfatée 200, chlorurée 200, fluorée 1 mg/L ; pauvre en sodium ≤ 20 mg/L.
Empreinte minérale
Chaque rayon est un minéral : plus il est long, plus l'eau en contient. Une forme unique par eau.
Notre avis
6/10Une eau très salée et très minérale, à boire pour son caractère, pas comme eau de carafe.
St-Yorre est puisée à Saint-Yorre, dans l’Allier. Vers 1850, le pharmacien Nicolas Larbaud remarque les sources sur ses terres et fonde en 1859 la première compagnie des eaux de St-Yorre ; en 1862, le site obtient le droit d’utiliser la mention « Bassin de Vichy ». Les sources aux caractéristiques identiques sont regroupées sous le nom « Royale ». La marque appartient aujourd’hui à Sources Alma.
Les chiffres sont hors norme : 4774 mg/L de minéralisation moyenne, 4368 mg/L de bicarbonates, 1708 mg/L de sodium, 322 mg/L de chlorures et 110 mg/L de potassium. Elle est riche en sels minéraux, bicarbonatée, sodique, chlorurée et fluorée (1,5 mg/L). Avec autant de sodium, le goût salé est généralement très marqué : on est à l’opposé d’une Perrier, qui n’en contient que 9,6 mg/L.
Côté gaz, l’étiquette annonce « Naturellement Gazeuse », et le producteur précise que les bulles proviennent uniquement du gaz carbonique naturel capté sous terre, en Auvergne. C’est l’un de ses vrais points forts. Formats : 1,15 L, 75 cl, 50 cl et 33 cl. Le producteur publie une composition moyenne, sans pH ni teneur en gaz.
On aime
- Naturellement gazeuse, sans ajout de gaz extérieur
- Profil très typé : bicarbonatée, sodique, chlorurée
- Histoire documentée depuis 1859
À savoir
- Sodium très élevé (1708 mg/L)
- Riche en sels minéraux : goût généralement salé
- Fluorée (1,5 mg/L)
Avis de la rédaction établi sur dossier : composition officielle et documentation du producteur. La pastille « Dégustée » apparaîtra après dégustation.
Carte d'identité
- Pays
- France
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lieu de captage
- Saint-Yorre (Allier)
- Source
- Royale
- Producteur
- Sources Alma
- Dénomination
- Eau Minérale Naturelle Naturellement Gazeuse
- Mention sur le gaz
- « Naturellement Gazeuse »
- Formats
- 1,15 L · 50 cl · 75 cl · 33 cl
- Exploitée depuis
- 1859
À savoir
- Le producteur affirme que les bulles de St-Yorre proviennent uniquement du gaz carbonique naturel capté sous terre, en Auvergne. [2]
- Le pharmacien Nicolas Larbaud a remarqué les sources sur ses terres vers 1850 et a fondé la première compagnie des eaux de St-Yorre en 1859. [3]
- En 1862, le site a été autorisé à utiliser la mention « Bassin de Vichy » ; les sources aux caractéristiques identiques sont regroupées sous le nom « Royale ». [3]
Sources
- Sources Alma – St-Yorre
- St-Yorre – Naturellement gazeuse
- St-Yorre – Plus de 150 ans d'histoire
- Auchan – VICHY ST YORRE Eau minérale naturelle gazeuse 6x1,15l
Publiée le 14 octobre 2026 · mise à jour le 14 octobre 2026 · composition vérifiée le 13 octobre 2026
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