Essentuki №17 Ессентуки №17

Essentuki №17 est puisée au puits n° 46 du gisement d’Essentuki, dans le kraï de Stavropol, au nord du Caucase. L’eau d’Essentuki a été mise en bouteille pour la première fois en 1871. Elle est produite par l’usine d’eaux minérales d’Essentuki, au sein de Holding Aqua. À la différence d’Essentuki №4, classée eau médicinale de table, la №17 relève officiellement des eaux médicinales.

Sa dénomination la décrit comme une eau chlorurée-bicarbonatée sodique et borée, dite « salée-alcaline ». Le producteur ne publie que des fourchettes, sans unité imprimée : 4900 à 6500 de bicarbonates, 1700 à 2800 de chlorures, 2700 à 4000 de sodium et potassium cumulés, 40 à 90 d’acide borique, pour une minéralisation totale de 10 à 14 g/L. Elle est donc bicarbonatée et chlorurée, même au bas des fourchettes. Un tableau comparatif de la même page donne des fourchettes en partie différentes. Avec un tel niveau de sels, le goût salé est généralement très marqué.

Côté gaz, la fiche produit ne dit pas si l’eau est gazéifiée à l’embouteillage : l’origine du gaz n’est pas précisée. Format : verre de 0,45 L.