Atlas indépendant · Compositions relevées sur l'étiquette · Sources citées sur chaque fiche
Eau GazeuseL'atlas des bulles
Illustration · d'après la bouteille réelle MEHRWEGFLASCHEMEHRWEGFLASCHERESIDENZQUELLESPRITZIGBAYERNSNr.1CALCIUM & MAGNESIUMNatürliches Mineralwassermit viel Kohlensäure
Allemagne · Bayern Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt Dégustation : à venir

RESIDENZ QUELLE spritzig

Eau de Moyenne-Franconie, Residenz Quelle Spritzig est très sulfatée (1080 mg/L), calcique (503 mg/L) et magnésienne, avec beaucoup de gaz ajouté.

Résidu sec
— mg/L [1]
Sodium
98 mg/L
Bicarbonates
399 mg/L
Origine du gaz
Gaz carbonique ajouté
Mentions selon les seuils européens
  • Bicarbonatée : non
  • Sulfatée : oui
  • Chlorurée : non
  • Calcique : oui
  • Magnésienne : oui
  • Fluorée : non
  • Sodique : non
  • Pauvre en sodium : non

Composition

mg/L · échelle log · trait = seuil réglementaire
BicarbonatesHCO₃⁻399 [1]
CalciumCa²⁺503 [1]
MagnésiumMg²⁺63 [1]
SodiumNa⁺98 [1]
PotassiumK⁺8 [1]
SulfatesSO₄²⁻1 080 [1]
ChloruresCl⁻200 [1]
FluoruresF⁻0,3 [1]

Analysis excerpt by SGS Institut Fresenius GmbH of 12 November 2020, confirmed by ongoing controls; valid for all varieties (producer page). Nitrate 'unter 3' (stored as null). Denomination from an Open Food Facts label transcription of a 1 l PET Residenz Quelle (variety not specified), whose older label values differ slightly.

Seuils des mentions (directive 2009/54/CE, annexe III) : calcique 150, magnésienne 50, sodique 200, bicarbonatée 600, sulfatée 200, chlorurée 200, fluorée 1 mg/L ; pauvre en sodium ≤ 20 mg/L.

Empreinte minérale

Chaque rayon est un minéral : plus il est long, plus l'eau en contient. Une forme unique par eau.

HCO₃NaClSO₄KCaMgSiO₂

Notre avis

7,8/10

Une gazeuse extrêmement minérale, sulfatée et calcique, plus sodée et chlorurée que ses rivales : réservée aux amateurs de profils intenses.

Residenz Quelle vient de Bad Windsheim, en Moyenne-Franconie (Bavière). Des boissons y sont embouteillées depuis le début des années 1920 ; dans les années 1970, un gisement d’eau minérale chargé en calcium et en magnésium est découvert et baptisé RESIDENZ. Les premières bouteilles d’eau minérale quittent l’usine en 1976. Le site appartient aujourd’hui à FRANKEN BRUNNEN.

Le profil est très typé : 1080 mg/L de sulfates, 503 mg/L de calcium, 399 mg/L de bicarbonates et 63,4 mg/L de magnésium, selon l’analyse de SGS Institut Fresenius de novembre 2020, valable pour toutes les variantes. Elle est donc sulfatée, calcique et magnésienne. Les chlorures atteignent pile 200 mg/L, sans dépasser le seuil de la mention « chlorurée », et le sodium s’établit à 97,7 mg/L. À de tels niveaux de sulfates, on attend généralement une pointe d’amertume. Le résidu sec n’est pas publié. On est dans la même famille que Valser (1010 mg/L de sulfates) ou Ensinger (1463 mg/L), avec davantage de sodium et de chlorures.

Le gaz est ajouté : la dénomination relevée est « Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt », sur une étiquette dont la variante n’est pas précisée, et le producteur présente la spritzig comme « Prickelnd frisch, mit viel Kohlensäure ». Formats : PET réutilisable de 0,5 et 1 L, et verre consigné de 0,75 L.

On aime

  • Calcique (503 mg/L) et magnésienne (63,4 mg/L)
  • Analyse SGS Institut Fresenius (2020)
  • Formats consignés en verre et en PET

À savoir

  • Sulfates très élevés (1080 mg/L)
  • Chlorures (200 mg/L) et sodium (97,7 mg/L) notables
  • Gaz carbonique ajouté

Avis de la rédaction établi sur dossier : composition officielle et documentation du producteur. La pastille « Dégustée » apparaîtra après dégustation.

Carte d'identité

Région
Bayern
Lieu de captage
Bad Windsheim (Mittelfranken)
Source
RESIDENZ
Producteur
Bad Windsheimer Markengetränke GmbH (FRANKEN BRUNNEN GmbH & Co. KG)
Dénomination
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt
Mention sur le gaz
« Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt (label transcription); "Prickelnd frisch, mit viel Kohlensäure" (producer page) »
Formats
1,0 l PET Mehrweg · 0,5 l PET Mehrweg · 0,75 l Glas Mehrweg
Exploitée depuis
1976

À savoir

  • Des boissons sont embouteillées à Bad Windsheim depuis le début des années 1920 ; un gisement d'eau minérale riche en calcium et en magnésium, découvert dans les années 1970, a été baptisé RESIDENZ. [2]
  • Les premières bouteilles d'eau minérale ont quitté l'usine de Bad Windsheim en 1976. [2]
  • L'entreprise est une usine de FRANKEN BRUNNEN GmbH & Co. KG. [2]

Sources

  1. RESIDENZ QUELLE – Produkte Site officiel du producteur · consultée le 14 octobre 2026 · composition, formats, image
  2. RESIDENZ QUELLE – Über uns Site officiel du producteur · consultée le 14 octobre 2026 · historique, founded, source_name, producteur
  3. RESIDENZ QUELLE – Impressum Site officiel du producteur · consultée le 14 octobre 2026 · producteur, locality
  4. Open Food Facts – Residenz Quelle 1 l (4002627806467) Open Food Facts · consultée le 14 octobre 2026 · denomination, origine du gaz
Historique de la fiche
Publiée le 14 octobre 2026 · mise à jour le 14 octobre 2026 · composition vérifiée le 14 octobre 2026

Une erreur ? Signalez-la, idéalement avec une photo de l'étiquette.