Black Forest spritzig
Variante pétillante lancée en 2023 par Peterstaler, Black Forest Spritzig est une eau de Forêt-Noire extrêmement peu minéralisée, quasi sans sodium (1,1 mg/L).
- Résidu sec
- — mg/L [1]
- Sodium
- 1,1 mg/L
- Bicarbonates
- 31 mg/L
- Origine du gaz
- Origine du gaz non précisée
- Bicarbonatée : non
- Sulfatée : non
- Chlorurée : non
- Calcique : non
- Magnésienne : non
- Sodique : non
- Pauvre en sodium : oui
Composition
mg/L · échelle log · trait = seuil réglementaireAnalysis excerpt by eurofins Institut Jäger GmbH, Tübingen, as reproduced on the REWE listing (Hansjakobquelle Bad Rippoldsau); same values as Black Forest still. Very low mineralisation. Carbonation wording not found.
Seuils des mentions (directive 2009/54/CE, annexe III) : calcique 150, magnésienne 50, sodique 200, bicarbonatée 600, sulfatée 200, chlorurée 200, fluorée 1 mg/L ; pauvre en sodium ≤ 20 mg/L.
Empreinte minérale
Chaque rayon est un minéral : plus il est long, plus l'eau en contient. Une forme unique par eau.
Notre avis
5/10Une gazeuse ultra-légère et neutre, pour des bulles sans minéralité ; mais l'origine du gaz et l'analyse restent mal documentées.
Black Forest est une marque de Peterstaler Mineralquellen, puisée à la Hansjakobquelle, à Bad Rippoldsau-Schapbach, en Forêt-Noire (Bade-Wurtemberg), un site que Peterstaler a acquis en 1941. La marque naît en 2000 avec une eau plate, la « Black Forest Pearl », récompensée en 2008 par un red dot design award ; la variante « spritzig », plus gazeuse, arrive en avril 2023.
La composition, issue d’un extrait d’analyse d’eurofins Institut Jäger (Tübingen) reproduit chez un distributeur, est extrêmement légère : 6,7 mg/L de calcium, 2,6 mg/L de magnésium, 1,1 mg/L de sodium et 30,5 mg/L de bicarbonates. Elle est pauvre en sodium, et les sulfates (2,9 mg/L) comme les chlorures (0,8 mg/L) sont quasi absents. Ce sont les mêmes valeurs que pour la version plate. Le résidu sec n’est pas publié. Sur le papier, c’est l’opposé de Peterstaler Classic, du même groupe (124 mg/L de sodium, 531 mg/L de bicarbonates) : une eau presque neutre, où seules les bulles devraient se faire remarquer.
En revanche, le dossier n’a trouvé aucune mention sur l’origine du gaz : l’étiquette ne précise pas s’il est naturel ou ajouté. Seul le format de 1 L est documenté.
On aime
- Pauvre en sodium (1,1 mg/L)
- Minéralisation très faible
À savoir
- Origine du gaz non précisée
- Analyse relayée par un distributeur, sans résidu sec
- Un seul format documenté (1 L)
Avis de la rédaction établi sur dossier : composition officielle et documentation du producteur. La pastille « Dégustée » apparaîtra après dégustation.
Carte d'identité
- Pays
- Allemagne
- Région
- Baden-Württemberg
- Lieu de captage
- Bad Rippoldsau-Schapbach (Schwarzwald)
- Source
- Hansjakobquelle
- Producteur
- Peterstaler Mineralquellen GmbH
- Formats
- 1 l
- Exploitée depuis
- 2023
À savoir
Sources
Publiée le 14 octobre 2026 · mise à jour le 14 octobre 2026 · composition vérifiée le 13 octobre 2026
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