Atlas indépendant · Compositions relevées sur l'étiquette · Sources citées sur chaque fiche
Eau GazeuseL'atlas des bulles
Illustration · d'après la bouteille réelle FRISCHE-SIEGELNATÜRLICHES MINERALWASSERGEROLSTEINER®SPRUDELAUS DEN TIEFENDER VULKANEIFELMit natürlicher Kohlensäure
Allemagne · Rheinland-Pfalz Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt Dégustation : à venir

Gerolsteiner Sprudel

Eau du Vulkaneifel fondée en 1888, Gerolsteiner Sprudel est calcique, magnésienne et bicarbonatée (1816 mg/L), avec 7 g/L de gaz carbonique déclaré ajouté.

Résidu sec
— mg/L [1][2]
Sodium
118 mg/L
Bicarbonates
1 816 mg/L
Origine du gaz
Gaz carbonique ajouté
Mentions selon les seuils européens
  • Bicarbonatée : oui
  • Sulfatée : non
  • Chlorurée : non
  • Calcique : oui
  • Magnésienne : oui
  • Sodique : non
  • Pauvre en sodium : non

Composition

mg/L · échelle log · trait = seuil réglementaire
BicarbonatesHCO₃⁻1 816 [1][2]
CalciumCa²⁺348 [1][2]
MagnésiumMg²⁺108 [1][2]
SodiumNa⁺118 [1][2]
PotassiumK⁺11 [1][2]
SulfatesSO₄²⁻38 [1][2]
ChloruresCl⁻40 [1][2]
CO₂ (g/L) 7,0 [1][2]

Analyseauszug on the producer page (same values on the Open Food Facts label transcription, 0.75 l PET). Producer states the CO2 is exclusively natural carbonic acid, but the label denomination is 'mit Kohlensäure versetzt', hence classified as added CO2. Same analysis as Gerolsteiner Medium (less CO2).

Seuils des mentions (directive 2009/54/CE, annexe III) : calcique 150, magnésienne 50, sodique 200, bicarbonatée 600, sulfatée 200, chlorurée 200, fluorée 1 mg/L ; pauvre en sodium ≤ 20 mg/L.

Empreinte minérale

Chaque rayon est un minéral : plus il est long, plus l'eau en contient. Une forme unique par eau.

HCO₃NaClSO₄KCaMgSiO₂

Notre avis

7,8/10

Une gazeuse très minérale, calcique et magnésienne, pour la table ; l'étiquette déclare le gaz ajouté, que le producteur dit naturel.

Gerolsteiner vient de Gerolstein, dans le Vulkaneifel (Rhénanie-Palatinat), et le producteur attribue sa minéralisation à la géologie de cette région volcanique. L’entreprise est fondée le 1er janvier 1888 par le directeur des mines Wilhelm Castendyck, sous le nom « Gerolsteiner Sprudel W. Castendyck » ; l’eau est d’abord vendue en cruches de terre cuite. L’étoile rouge octogonale ornée du lion de Gerolstein devient le logo dès 1889. Bitburger Holding détient environ 51,6 % du capital (avril 2025).

Le profil est massif : 348 mg/L de calcium, 108 mg/L de magnésium et 1816 mg/L de bicarbonates. Elle est donc calcique, magnésienne et bicarbonatée. Le sodium (118 mg/L) est notable sans atteindre le seuil de la mention « sodique », et les sulfates (38 mg/L) comme les chlorures (40 mg/L) restent modérés. Le producteur ne publie pas de résidu sec, ce qui empêche de vérifier la mention « riche en sels minéraux ». À titre de comparaison, Badoit affiche 153 mg/L de calcium et 80 mg/L de magnésium.

Le gaz mérite une précision. La page du producteur parle de « natürliche Kohlensäure » (gaz carbonique naturel), à raison de 7 g/L, mais la dénomination légale de l’étiquette est « Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt », c’est-à-dire additionnée de gaz carbonique : le dossier classe donc le gaz comme ajouté. Les formats sont très nombreux : verre consigné de 0,75 L et 1 L, gamme Gourmet en verre de 0,25 à 0,75 L, PET réutilisable de 1 L et PET à usage unique de 0,33 à 1,5 L.

On aime

  • Calcique (348 mg/L) et magnésienne (108 mg/L)
  • Bicarbonatée (1816 mg/L)
  • Très large gamme, verre consigné compris

À savoir

  • Gaz déclaré ajouté (« mit Kohlensäure versetzt »)
  • Sodium notable (118 mg/L)
  • Résidu sec non publié

Avis de la rédaction établi sur dossier : composition officielle et documentation du producteur. La pastille « Dégustée » apparaîtra après dégustation.

Carte d'identité

Région
Rheinland-Pfalz
Lieu de captage
Gerolstein (Vulkaneifel)
Producteur
Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co. KG (majority: Bitburger Holding)
Dénomination
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt
Mention sur le gaz
« Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt; producer page: "natürliche Kohlensäure", 7 g/l »
Formats
0,75 l Glas Mehrweg · 1 l Glas Mehrweg · 0,25 l / 0,5 l / 0,75 l Glas Gourmet · 1 l PET Mehrweg · 0,33 l / 0,5 l / 0,75 l / 1 l / 1,5 l PET Einweg
Exploitée depuis
1888

À savoir

  • L'entreprise a été fondée le 1er janvier 1888 par le directeur des mines Wilhelm Castendyck sous le nom « Gerolsteiner Sprudel W. Castendyck » ; l'eau était d'abord vendue en cruches de terre cuite. [3]
  • L'étoile rouge octogonale ornée du lion de Gerolstein a été déposée comme logo de l'entreprise en 1889. [3]
  • Bitburger Holding détient environ 51,6 % de l'entreprise (en avril 2025). [3]
  • Le producteur attribue la teneur en minéraux à la géologie du Vulkaneifel. [1]

Sources

  1. Gerolsteiner Sprudel – Produktseite Site officiel du producteur · consultée le 13 octobre 2026 · composition, co2, formats, historique, image
  2. Open Food Facts – Gerolsteiner Sprudel 0,75 l (4001513009708) Open Food Facts · consultée le 13 octobre 2026 · composition, origine du gaz, denomination
  3. Gerolsteiner Brunnen – Wikipedia (de) Wikipédia · consultée le 13 octobre 2026 · historique, founded
Historique de la fiche
Publiée le 14 octobre 2026 · mise à jour le 14 octobre 2026 · composition vérifiée le 13 octobre 2026

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